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仕事紹介

新卒調理師 インタビュー

調理師

Q. 新卒研修の感想を教えてください

先輩方の講座は、今まで知らなかったことや今後の仕事に活用できることをたくさん聞けたりして、調理実習はこれまで野菜の切り方やスチコンの使い方、その調理方法を教えてもらい、1つ1つていねいにやり方や講座をして下さるのでとても分かりやすく、自分の仕事に取り入れることができます。

Q. 具体的な仕事内容を教えてください

  • 盛り付け
  • 配膳
  • 加工
  • 検品
  • 配膳車のセット
  • 洗浄
  • 仕込み

Q. 職場の雰囲気はどんな感じですか?

私が勤めている所は女性が多く、落ち着いており仕事の事以外にもプライベートの相談もできて、なじみやすい職場だと思います。

調理師

Q. 仕事のやりがいや楽しいことは何ですか?

入職した最初の頃は、盛り付けや配膳にとまどい次の作業に取り組むのが遅くなってしまったりしていたが、段々と盛り付けるのが早くなり、配膳もスピーディーに行えたりして、自分でその達成感が分かりました。 最近では、仕込みの作業をしていて最初は時間がかなりかかってしまい切り方も大きさが違ったりしていたが、毎日作業をしていると切り方にとまどうことがなく、大きさ等も分かってきて前よりも早く終わることができて達成感があります。

Q. どんな調理師になりたいですか?

どんな仕事でも早くできて利用者さんに安全で安心する料理を提供して、「美味しかった」と思ってくれるような調理師になりたいです。

現場リーダーからのコメント

入職当初に比べ、仕事がとても速く、また、きれいにできるようになってきています。
最近では、人員の関係で、今までより人数を減らして、作業にあたっていますが、ちゃんと対応してくれていて、助かっています。人数の少ない職場ですので、一人でこなさなければならない仕事も多く、大変だとは思いますが、これからも頑張って下さい。頼りにしていますね。

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